早炊きのお米を今より美味しくする方法

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Food

炊飯器の早炊きご飯が固い!と思っている奥様

浸水しても・水の量を増やしても・氷を入れても

ぜんっっっっっぜんふっくら炊けないでやんの!

なんで?!となっている方

こちらを試してみてください。

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熱湯で早炊き

上記に書いてる通り

もう本当にこれだけ。

普段お水を入れるところを

熱湯にかえるだけ!

例)3合炊くなら3.5合分ぐらいの熱湯を入れ

スタートボタンポチ☝️

うちでは、柔らかく炊けましたよ!

浸水時間を長くするは逆効果?!

古米を使用する場合はパサつきが気になると思います。

浸水時間を長くとればいいと思いがちですが、

含水率が低くなったお米は

水に長時間浸すと割れてしまう可能性があるようです。

長くとも1〜2時間以内におさめましょう。


また、今の炊飯器はわざわざ浸水させなくても

大丈夫なように浸水工程が設けられています。

洗米後にお水を入れたらすぐスタートでOKです!


早炊きの場合でもこの工程がされるようですが

やはり短時間になるので

一手間加えた方がより美味しくなります。

そこで、熱湯を使用するのです。

まとめ

熱湯がいいよ!とお伝えしましたが

ぬるま湯でもいいらしいです。


お米が古い

炊飯器が古くなってきている等

ご飯の炊き上がりが変わってきてしまう

要因は様々ですが

今まで熱湯を試したことがない方は

是非やってみてくださいね。


手軽に早くふっくらご飯を召し上がれ🍚✨

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